近日，學(xué)院工會向全院教職工發(fā)出倡導(dǎo)：平衡膳食，健康體重，開展健康生活方式行動(dòng)。

平衡膳食是指能為人體健康需要提供既不缺乏、也不過剩的全面營養(yǎng)成分的均衡膳食。平衡膳食是合理營養(yǎng)的基礎(chǔ)，食物多樣和適量是達(dá)到平衡膳食的基本原則。

怎樣保持合理膳食？根據(jù)目前我國人群的膳食特點(diǎn)，保持合理膳食的關(guān)鍵應(yīng)做到：少吃一兩口，多動(dòng)十五分；糧食七八兩，油膩減兩成；蔬菜八兩好，奶豆天天有；持之以恒做，健康體重得。

少吃一兩口，多動(dòng)十五分：我國的一項(xiàng)人群調(diào)查研究結(jié)果顯示，根據(jù)追蹤人群的體重變化得到追蹤人群平均每年的體重增加量，進(jìn)而推斷該人群平均每天的能量蓄積是45千卡/天。那么每天少吃40克飯或5克烹調(diào)油，少吃一兩口就可以減少約45千卡的能量攝入；或是每天增加步行10-15分鐘，可以控制研究人群中90%的人體重增長。也就是說，對于成年人，如果能堅(jiān)持每天少吃一兩口，或者堅(jiān)持每天多活動(dòng)15分鐘，就能保持能量攝入支出的平衡，從而實(shí)現(xiàn)健康體重。

糧食七八兩，油膩減兩成：近年的中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國城市居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了不合理的變化，主要表現(xiàn)為油脂和豬肉消費(fèi)量過度增加，糧谷類食物的消費(fèi)量明顯下降。城市居民膳食脂肪提供的能量達(dá)到總能量的35%，而糧谷類食物比例降低到了48.5%。這種膳食結(jié)構(gòu)的變化大大增加了人群糖尿病、肥胖和血脂異常的危險(xiǎn)。所以，我們?nèi)孕杼岢�主食類占總能量攝入的55-65%，這樣的構(gòu)成模式（糧食七八兩），同時(shí)建議每天少吃8-9克油脂（油脂減兩成），即由目前人均40克/天，降到30克/天。這樣能減少約80千卡的能量攝入，從而達(dá)到控制體重得目的。

       蔬菜八兩好，奶豆天天有：蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，蔬菜的種類繁多，不同品種所含營養(yǎng)成分不盡相同，紅、黃、綠等深色蔬菜富含胡蘿卜素、維生素B2、葉酸和礦物質(zhì)（鈣、磷、鉀、鎂、鐵），膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。多吃蔬菜對保持心血管健康，增加抗病能力及預(yù)防某些癌癥等起著非常重要的作用。蔬菜每天的食用量應(yīng)保持在400克左右，也就是八兩。豆類是我國傳統(tǒng)食物，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，營養(yǎng)價(jià)值很高，為提高農(nóng)村人口的蛋白質(zhì)攝入量及預(yù)防城市中過多消費(fèi)肉類帶來的不利影響，科學(xué)家大力提倡多吃豆類，特別是增加大豆及其制品生產(chǎn)和消費(fèi)。

文中數(shù)據(jù)參考《大眾健康》